些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

四川人好吃那都是全国有名的!

如果你是外地人

对以下稀奇古怪的菜可能会接受不到

来看看这些菜你都吃过吗?

极品蔬菜系列

1、豌豆尖

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

外省朋友认为豌豆尖的存在就像苹果叶子一样,

其实像豌豆尖这样的人间美味,

怎么做都好吃!

烫火锅、清炒、水煮都行,

那股清香简直不摆了!

2、红苕叶

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

好吧,

在四川曾经红苕叶也是用来喂猪的

但是美味的东西绝对不会被淹没!

凉拌的红苕叶子那也是别有一番风味!

你们一天到处找野菜吃,

吃哈这个哇?

3、凤尾(莴笋叶子)

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

“这个啊?这个在我们那儿是喂鸡的!”

喂鸡的!!!

其实我们也喂鸡啊,

但是你问问吃过炝炒凤尾的人

谁不说这个好吃?

就算清汤寡水地煮碗面,

搭上几根凤尾也是棒棒哒!

4、折耳根(猪皮拱)

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

折耳根还有一个美妙的名字叫做猪皮拱,

这个菜也是让爱它的人欲罢不能,

不爱的人看到它就反胃,

反胃!

可是为什么成都人哪哪儿都有折耳根?

凉拌、烫火锅、连狼牙土豆都要加一勺?

就是因为折耳根还可以提味。

5、豆腐菜(木耳菜)

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

有人说它的味道像杀虫剂!

杀虫剂!

其实很多人喜欢其独特的爽滑口味的,

不信你也试试?

6、香菜

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

吃火锅的时候,

经常听到有人说千万不要给我香菜,

难吃死了!

不知道你们对香菜爱不爱,

反正吃火锅的时候我可以吃一碗,

不管是吃面吃米粉都可以挖一大勺,

还有啊,豆腐皮包起香菜烤烧烤,绝配~

7、贡菜

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

很多外省的朋友都不知道贡菜是什么,

那么好吃的菜竟然不知道是什么!

其实除了烫火锅,

我也没有在其他地方吃过这个菜,

又脆,又香,下次你们一定要尝一下!

异样荤菜系列

这个系列的菜并不是只有四川才有哟~

不过像四川人这样吃得有滋有味的还是绝无仅有的。

1、脑花

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

无数人无法理解脑花的鲜美,

你们竟然吃脑子!

在吃之前就被其血淋淋的外貌所震慑到了,

但是你不尝一下冒脑花、烤脑花这样的美味,

就永远无法体会那种油腻的醇美,

那是十碗烧白都不能比拟的纯粹。

2、鸭舌

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

有朋友问过我,

为什么你连舌头都吃?

其实其他地方也有鸭舌,

我们四川在卤菜、串串、火锅的时候都可以遇到,

味道不摆了,每次都要点。

3、兔脑壳

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

如果你说女生怎么可以吃兔头?

难道不会害怕吗?

我只能.......

据说成都人一年要吃掉两亿个兔头!

好霸气!

4、毛肚

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

毛肚到处有,四川的特别香!

其实说到这儿主要是来介绍我们吃火锅的三大件儿的

“毛肚、鸭肠、血旺”,

也有人说是“毛肚、鸭肠、黄喉”

反正就是美味!

5、鸭肠/鹅肠

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

烫鸭肠的时候和别个摆哈龙门阵,

如果你非要在意鸭肠在装盘前里面曾经装着什么。

6、黄喉

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

黄喉是哪儿?是喉咙吗?

错!黄喉是动脉血管嘛!

黄喉烫得脆的话那可不是一般的好吃!

如果你问我们为啥子连动脉都要吃。

无敌配料系列

1、泡椒

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

泡椒凤爪、泡椒牛肉、泡椒鸡杂……

看到没有,我们四川的味道可不止是麻辣,

酸汤肥牛这些菜简直不摆咯~

2、花椒

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

其实花椒到处都有,

但是像四川这样随便啥子菜都要甩几颗花椒。

甚至可以做出藤椒鸡这样的绝味,

那不得不说是极品!

3、小米辣

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

“老板,加碗小米辣!”

干辣干辣的小米辣

加在任何一种食物里都能给你别样的酸爽!

独特小吃系列

1、凉面子

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

休闲娱乐来一个,

朋友聚会来一个,

野外聚餐来一个……

现在都很少有人卖了,好怀念哟!

2、(扣碗)

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

这个在城市里都很少见了,

只有在农村坝坝宴的时候还能看见。

以前叫那个蛋糕,

因为有蛋又是一种糕……

一般都是一钵钵汤,

里面加上酥肉、黄花菜、素菜等等,压轴大菜哟!

3、干酥肉

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

酥肉哪儿都有,

但这样的干炸酥肉撒点儿海椒面,

美味小吃哟!

4、泡菜

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

泡菜其实才是压轴菜!

喊了饭之后一定要老板来晚泡菜,

而且每家店的泡菜味道才能充反映饭店的厨艺水平!

5、醋汤

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

醋汤是一个更加小众的汤了,

好多四川人都不晓得!

醋汤做法不要太简单,

醋+酱油+味精+葱花+开水=搞定!

醋汤还有一个响亮的称号叫做“猛龙过江”!

6、醪糟蛋

 

些菜,也只有四川人才敢吃!看看你都吃过了吗

 

醪糟蛋也是小时候的记忆了,

这纯属家的味道!

作为四川人,

这些大家都吃过吗?

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